Dünyada birbiri ardına sıralanan “Özel Günler” modası devam ederken her gün başka bir özel günün varlığından haberdar olmaya başladık... Söz konusu kahvaltı olunca ve kahvaltının vazgeçilmez öğesi de peynir olunca görmezden gelmek olmazdı.

Birçok gıdaya ait özel günler dünyamızda öteden beri kutlanmaktadır. Kahvaltı günü ile ilgili olarak ilk bilgiye bir ara sadece Amerika’nın Nebraska-Lincoln Üniversitesi’nin Tarım ve Doğal Kaynaklar Enstitüsünde yayınlanan ulusal günler listesinde rastlamıştık. Bu Enstitünün sitesinde Amerika’da “En İyi Ulusal Kahvaltı Günü” adıyla 26 Eylülde kutlanan bir kahvaltı günü olduğundan tesadüfen haberimiz olmuştu.

Basından ve sosyal medyadan takip ettiğimiz kadarıyla Dünyanın üçüncü zengin ve meşhur mutfağı olan Türk Mutfağı kendine yakışır şekilde  6 haziranda “Dünya Kahvaltı Günü” teması ile bazı etkinlikler yaptı. Türk mutfağını kimsenin hafife almaması gerektiği bir kez daha anlaşılmış oldu. Çünkü ne denilirse denilsin “Dünya Kahvaltı Günü” fikri sonunda bizim mutfağımızdan çıktı. Ünü kıtalar arası yayılan Türk Kahvaltısı ve özellikle de Van Kahvaltısı “Dünya Kahvaltı Günü” etkinliklerinde öncülük yapmaya başladı. Dünya Kahvaltı Günü’nün önemli özelliği fikir babasının Türk Mutfağının temsilcilerinden çıkması. Bu  bizim için çok önemli… Van'da 1 Haziran 2014 tarihinde elli bini aşkın katılımla organize edilen kahvaltı şöleni Guinness Rekorlar Kitabına geçtikten sonra Haziran ayının ilk Pazar günü "Dünya Kahvaltı Günü" kutlansın diye ortaya bir fikir çıktı…İyi ki de çıkmış. Çok iyi bir başlangıç... O günden beri etkinlikler devam etmekte ve bu çıkışın altı doldurulmaya çalışılmaktadır. Bu kapsamda daha çarpıcı ve dikkat çekici etkinlikler de yapılabilir...  Van ve İzmir’den gelen fikirlerle olgunlaşan ve kutlanmaya başlayan “Dünya Kahvaltı Günü” bu yılın 6 Haziranında yani Haziran ayının ilk pazarında da renkli görüntülerle kutlandı. Van Kahvaltı Kültürü UNESCO Somut Olmayan Kültürel Miras Listesine başvuru için sırasını beklerken böyle bir günün kutlanması daha çok anlam kazanmaktadır.

Genelde Türk Kahvaltısının, özel’de ise İzmir ve Van gibi kahvaltıda öne çıkan illerimizin -ki bize göre her ilimizin kahvaltısı lezzetli ve özgündür sadece gün yüzüne çıkarılmayı beklemektedir- hem ulusal hem de uluslararası düzeyde bir marka niteliği kazanması için daha etkin çalışmalara ve etkinliklere ihtiyaç vardır. “Dünya Kahvaltı Günü” niyetine yapılan kutlama ve kahvaltı etkinlikleri çok önemli olup desteklenmesi gerekmektedir. Bu gibi girişim ve etkinliklerin hem bu platformda öne çıkan illerimiz hem de ülkemiz açısından iyi bir tanıtım fırsatı olacağına inanıyoruz.

Kahvaltının vazgeçilmez kilit taşı veya anahtarı sayılabilecek olan “peynirin kahvaltıyı daha cazip ve vazgeçilmez hale getiren ana ürün olduğunu bir defa daha hatırlatmak gerekir. Çünkü peynirin taşıdığı zengin besinsel değer içerisinde mutluluğu artırıcı elementlerin var olduğunu ve söyleşilerimizde de belirttiğimiz gibi dünyanın ana beşinci tadı olarak kabul edilen “Umami”yi bünyesinde barındıran başlıca ürünler arasında peynirin de olduğunu unutmamak gerekir. Tam bu noktada meşhur şairimiz Cemal Süreyya’yı da anarak kahvaltının ruhunu ve yaydığı güzelliği anlatan etkili bir özdeyişi ile yazımızı bitirelim.

“Yemek üstüne ne düşünürsünüz bilmem ama kahvaltının mutlulukla bir ilgisi olmalı”

 Bu duygu ve düşüncelerle tüm peynir severler ve kahvaltı düşkünlerinin Dünya Kahvaltı Günü kutlu olsun.