• Anasayfa
  • Favorilere Ekle
  • Site Haritası
  • https://www.facebook.com/cheeselifemagazine
  • https://www.twitter.com/@cheeselifemaga1
  • https://www.instagram.com/cheeselifemagazine1
  • https://www.youtube.com/channel/UCVphzDSCv172cvqPtzyw-4A

İbrahim Görentaş-Van Tarım ve Hayvancılık İl Müdürü Konuğumuz oldu

İbrahim Görentaş-Van Tarım ve Hayvancılık İl Müdürü
Van Tarım ve Orman İl Müdürü İbrahim Görentaş ile Söyleşi

Van kahvaltısının ve peynirler ailesinin vazgeçilmezi Van Otlu Peynirinin ana vatanı Van’da  Tarım ve Orman İl Müdürünü ziyaret ettik.
Makamında bizi ilgi ve güler yüzle karşılayan ve uğurlayan Müdür bey Van’daki hayvancılık ve sütçülük ile ilgili olarak önemli bilgiler vererek şunları söyledi:
“İlimizin koşullarını göz önünde bulundurduğumuzda  her şeyden önce süt toplama sorunu ve sütleri kısa süre içinde uzak noktalara ulaştırmada zorluklarımızın olduğunu, bu nedenle Van Otlu Peynirinin standardizasyonu ve fabrikasyonunda sıkıntılar yaşanabileceğini, yöremizde yetiştiricilerin ve üreticilerin kümelenme bilincinin olmadığını söylemek mümkündür” diye konuştu.
Hayvan yetiştiriciliğinde bilinç eksikliği olduğunu da vurgulayan Müdür İbrahim Görentaş, “yaylalara merkezden veya köylerden gidebilmek en az 3 saat sürmektedir, bu nedenle Van Otlu peynirinin fabrikasyonu oldukça zor gözüküyor” dedi.
 İbrahim Görentaş-Van Tarım ve Hayvancılık İl Müdürü
Van otlu peynirinin sağlıklı ve doğal oluşuna da vurgu yapan İl Müdürü sözlerini şöyle sürdürdü:
“Fabrikasyon demek katkı maddesi demektir. Katkı maddesi raf ömrünü uzatmak için fabrikasyon sürecinde kullanılmakta, ancak Van Otlu Peynirinde bu yapılmamaktadır. Bu yönüyle hakiki Van Otlu peyniri doğal bir peynir olarak piyasaya sürülmektedir.
Öte yandan Van ilinde 1.3 milyon sağmal koyun bulunduğunu,  peynirin çoğunlukla bu peynirden ve başta sirmo bitkisi olmak üzere onlarca çeşit ottan yapıldığına işaret eden İbrahim Görentaş, peynirimizin başka yerlerde taklit ve tağşiş edilmemesi için Coğrafi İşaret Tescilinin alınmasını önemsiyorum.
Bu önemli söyleşinin devamını Cheese Life Magazine Dergisinin Kasım 2018 sayısında bulacaksınız.
Hemen abone olun derginiz adresinize gelsin 


Yorumlar - Yorum Yaz