DAKA Genel Sekreteri Halil İbrahim GÜRAY konuğumuz oldu
DAKA (Doğu Anadolu Kalkınma Ajansı) Genel Sekreteri Sayın Halil İbrahim GÜRAY ile Van Otlu Peynirini ve 1.Bitlis Peynir Festivalini Konuştuk
1.Bitlis Peynir Fuarının ardından Van Otlu Peynirini ve Fuarı konuşmak için Sayın Genel Sekreteri ziyaret ettik. Oldukça verimli geçen ziyaretimizde DAKA Genel Sekreterimiz Sayın Halil İbrahim GÜRAY özetle şunları söyledi. "Bizim buradaki amacımız biliyorsunuz Türkiye’de 200ün üzerinde peynir çeşidimiz var. Bölgemizde gerek hayvan varlığı açısından, gerek süt açısından, sütün aroması açısından endemik bitkiler açısından, peynirde kullanılan otlar açısından oldukça zengin bir bölge. Biz bu kapsamda bölgemizde faaliyet alanımız olan; Bitlis, Hakkâri, Muş ve Van illerinde peynir üreticilerimizin aslında hakettikleri yerde olmadıklarını tespit ettik ve bu noktadan yola çıkarak bölgemizde üretilen peynirleri önce ülke sonra dünya gündemine taşıyabilmek için böyle bir etkinlik tasarladık. Bu kapsamda Doğu Anadolu bölgesinden Kars’tan, Elazığ’dan, Bingöl’den birçok ilden üreticiler geldiler yaklaşık 35 peynir üreticisini tüketicilerle buluşturduk. Ve sektörün önde gelen isimleriyle buluşturduk bir yandan Peynir Fuarı gerçekleştirilirken öte yandan sektördeki önemli isimlerin katılımlarıyla bir panel düzenledik yine çeşitli yarışmalar düzenledik, ev tipi peynir yarışmaları düzenledik, özellikle gastronomi alanında önde gelen isimleri, sosyal medya fenomenlerini bölgemizde ağırlama şansı bulduk.
Bu birinci festivaldi ve biz bunu geleneksel hale getirmek istiyoruz. Bu yıl Bitlis’te yaptık önümüzdeki yıl bir diğer bölge ilimizde yapacağız daha geniş katılım ve daha profesyonel bir şekilde. Fuarımızın ilk yılı olması sebebiyle tabi ki aksaklıklar olmuştur ama önümüzdeki yıllarda daha ayakları yere basan ve daha geniş kitlelere duyurabileceğimiz bir fuar gerçekleştirmeyi diliyoruz.
Bölgemiz hayvancılık literatürün de olması gereken sıcaklık değeri -20 santigrat değeri ile +30 santigrat arasında, ideal hayvancılık yapılabilir hem süt açısından hem et açısından bizim bölgemiz ideal bir bölge geçmişte olduğu gibi bir hedefimiz var; Bundan sonra Türkiye’nin hayvan üretim merkezi haline getirmeyi planlıyoruz. Bu kapsamda Doğu Anadolu kalkınma ajansı olarak çalışmalarımız var. Bu güzel söyleşinin devamını Cheese Life Magazine Dergisinin Kasım sayısında bulabilirsiniz. Hemen abone olun derginiz adresinize gelsin
DAKA Birim Başkanlarından Harun ÖRNEK, Bize bölge peynirciliği hakkında bilgi verdi.
Gelenek olduğu üzere DAKA Genel sekreteri Sayın Halil İbrahim GÜRAY'A Genel Yayın Yönetmenimiz Av.Metin ÖZTÜRK ve Editörümüz Prof.Dr.Yavuz ÖZTÜRKLER "Peynir deyip geçmeyin" adlı kitaplarını hediye ettiler.
