Laşet Restoran işletme sahibi Mete Cem Çelik Konuğumuz
Laşet Restoran Sahibi Metecem ÇELİK'e konuk olduk
Kars-Ardahan’dan Şavşat’a giderken yörenin meşhur yol üstü lezzet duraklarından birinde mola verdik. Lezzet duraklarından biri derken böyle dediğime bakmayın rastgele bir lezzet durağı değildir söz konusu olan. Ladin ağaçlarının arasında tüm kaygılardan ve gürültülerden uzak şırıl şırıl akarak insanı derin bir huzura götüren Laşet çayının kenarında kurulmuş olan hoş bir restoran ve motelden bahsediyorum. Ama bu restoran ve motel sadece bir görüntüden ibaret değildir. Arkasında ilginç ve etkileyici bir hikayesi vardır.
Metecem beyin doğanın eşsiz güzelliklerinin bir araya geldiği bir mevkide bir arazisi vardı ama araziye zor yollardan ve zorlu mevsim şartlarında bir şeyler yapabilmek hiç de kolay olmasa gerekti. Önünde herhangi örnek bir girişimin rol modelin olmadığı kamyonların ve traktörlerin gideceği yere batarak gittiği doğa koşullarında o arazide bir şeyler yapabilmek için iyi bir vizyon ve irade gerekiyordu. Bir an önce sorulara yanıt bulmak, çelişkileri çözmek ve bir hayat yolu çizmek lazımdı. İşte bu hayat yolu bir proje ile başlıyordu. Derken bu proje birbirini seven iki insanın hayatına yön verirken Şavşat turizmine de yön veriyordu.
Bu doyumsuz sohbetin devamını Cheese Life Magazine dergisinin Ağustos 2018 sayısında bulacaksınız.
Hemen abone olun derginiz adresinize gelsin
Yorumlar -
Yorum Yaz
