• Anasayfa
  • Favorilere Ekle
  • Site Haritası
  • https://www.facebook.com/cheeselifemagazine
  • https://www.twitter.com/@cheeselifemaga1
  • https://www.instagram.com/cheeselifemagazine1
  • https://www.youtube.com/channel/UCVphzDSCv172cvqPtzyw-4A
Tahir S. YAVUZ
tahir@atafen.com.tr
Kırmızı Et Çalıştayı
26/03/2018

 Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığımızın 17-19 Ekim 2014 tarihinde Kızılcahamam'da düzenlediği Kırmızı Et Çalıştayının, Besi Dönemleri ve Besi Maliyeti çalışma grubunda yapılan mevcut durum tesbitinde sorunlar aşağıdaki gibi sıralanmıştır;

1-      Et ihtiyacı vardır.  Et arzı yeterli değildir.
2-      Sığır karkas ortalama ağırlığı düşüktür.
3-      Gebelik oranları düşüktür.
4-      Ölüm ve hastalıklar sorun yaratmaktadır.
5-      Anaç materyal kesimi olmuştur.
6-      Irk, doğru besleme ve yönetim sorunları ile, sağlıklı çevre sorunları vardır.
7-      Mevcut veriler, yanlış ve eksiktir.
8-      Branşlaşma ve ihtisaslaşma yoktur.
9-      Sütçü sığır ırklarıyla et açığını kapatamayız.
10-   Küçük mezbahalar problem halindedir.
11-  Kurban Bayramının yaz aylarına denk gelecek olması sebebiyle kırmızı et ihtiyacı daha da artacaktır.
 
Aradan geçen 3,5 yılda bazı olumlu gelişmeler olmakla birlikte, halen yapılması gerekenler, atılması gereken adımlar vardır.
Aldığımız bilgilere göre "Milli Tarım Politikası" çerçevesinde yapılacak olan projeler değerlendirilerek, mera kullanım oranı arttırılacak.  Çok önemli bir adım. 
Ölüm ve hastalıklarla olan kayıplar konusunda; buzağı ölümlerine karşı atılacak adımlar belirlenmiş olup, önlemlerin yarar sağlayacağı kesindir.  Fakat buzağı kayıplarının döl tutmama, yavru atma olarak başladığını unutmamak gerekir. 
Bruselloz halen sorundur ve doğal aşım ile bu sorun artmaktadır.
Gebelik oranlarının düşüklüğünden söz eden 3 üncü madde geçerliliğini korumaktadır. 
Gebelik oranlarını olumsuz etkileyen sadece hastalıklar değildir.  Yemleme hataları ve sıcaklık stresi ile ilgili yeterince bilgi sahibi olunmaması gebelik elde etmemiz yönünde büyük oranda başarısızlığa sebep olmaktadır.
Barınak koşulları, özellikle, buzağı kayıplarını artırıcı etki yapmaktadır.  Buzağıları sadece E.coli ishallerinden ve septisemi'den değil, başka sebeplerden de kaybediyoruz.  Örneğin; Kripto ishalleri ve pneumoni (zatürre).
Sığır karkas ortalamamızı yükseltmek, kemik oranını azaltmak, özellikle kıymalık etin fiyatını düşürmek istiyorsak etçi ırklar ve melezlerini kırmızı et üretiminde kullanmak zorundayız.  Kırmızı et üretiminin en az yüzde 20'lik kısmı etçi ırklardan ve melezlerinden elde edilmelidir.
Branşlaşma ve ihtisaslaşmayı gündeme getiren 8 inci madde önem taşımaktadır.
Süt sığırcılığı damızlıkçıları özellikle ayrı bir kategoride değerlendirilmelidir. Zaten ülkemizde gerçek anlamda damızlıkçı işletmeler, ne yazık ki, çok sayıda değildir.
Kurban Bayramı yaz aylarına denk gelmeye bir süre daha devam edecek. Bu durumda 11'inci maddeyi değiştiremeyeceğiz.  Ancak; diğer konuları doğru yöntemlerle çözüme kavuşturmak zaman içerisinde mümkündür.
 


Yorum Yaz
1313 kez okundu. Yazarlar

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yapmak için tıklayın

Yazarın diğer yazıları

TOKSİN BAĞLAYICILAR - 29/11/2018
Kaba ve tane yemlerde küf—mantar olduğunda, bunların toksinleri hayvanlarımıza büyük zararlar veriyor. Bazı toksinler süt ile insanlara da geçiyor.
Geviş Getirenlerde Kıl Yumakları - 20/11/2018
Geviş getiren hayvanların işkembelerinde veya midelerinde bazen taşlaşmış kıl yumakları oluşur ve ölüme sebep olabilir. Bu kıl yumaklarına “bezoar” adı verilmektedir.
ET HAYVANCILIĞI ARAŞTIRMA MERKEZİ - 13/11/2018
ABD’nin Nebraska Eyaletinde kurulu MARC= Meat Animal Research Center= Et Hayvancılığı Araştırma Merkezi var. Bulunduğu yere göre kısaca “Clay Center” adı da veriliyor.
Buzağının Gözü - 07/11/2018
Buzağının gözü bize çok bilgi verir. Yeni doğanlarda ve buzağılık döneminin ileri günlerinde değişik sorunlar karşımıza çıkabilir. Sorunların bir kısmı doğrudan göz ile ilgili olabileceği gibi, bir kısmı da başka hastalıkların belirtisidir.
Kırmızı Et Üretebilecek miyiz ? - 30/10/2018
Kırmızı et üretimimiz yetersiz kalıyor. İthalata muhtacız. İşin içindekiler yılda 400.000 ton et açığımız olduğunu söylüyorlar.
İthalata İhtiyacımız Olmamalı - 22/10/2018
Ülkemizdeki kırmızı et açığını kapatmak üzere ithalat yapıyoruz. İthalata ihtiyacımız olmayacak şekilde üretim modelleri geliştirmeliyiz.
Buzağılarda Salmonellosis - 16/10/2018
Salmonellosis (Salmonelloz) tüm sıcak kanlı hayvanlarda görülebilen, insanlara bulaşma potansiyeli olan, yüksek oranda bulaşıcı, ölümcül bir hastalıktır. Hastalık etkeni Salmonella adı verilen gram negatif bir bakteridir.
Çiğ İnek Sütünde Protein Oranı - 13/10/2018
Çiğ inek sütünde protein oranı, birçok verim özelliğinde olduğu gibi, genetik ve çevre ile ilgili olarak değişiklik gösterir.
Milk Income Loss Contract - 01/10/2018
MILC İngilizce Milk Income Loss Contract kelimelerinin baş harflerinden oluşan bir kısaltma. Süt Gelir Kaybı Sözleşmesi anlamına geliyor.
 Devamı