• Anasayfa
  • Favorilere Ekle
  • Site Haritası
  • https://www.facebook.com/cheeselifemagazine
  • https://www.twitter.com/@cheeselifemaga1
  • https://www.instagram.com/cheeselifemagazine1
  • https://www.youtube.com/channel/UCVphzDSCv172cvqPtzyw-4A
Tahir S. YAVUZ
tahir@atafen.com.tr
Jersey Irkının Değerini Bilelim
15/01/2018
Jersey sığır ırkı küçük yapılıdır. ABD'de "yürüyen tereyağı fabrikası, yürüyen peynir fabrikası" derler.  Sütü yüzde 5-6 yağlıdır.  Yağsız kuru maddesi de yüksek olduğundan daha çok peynir elde edilir.  ABD'de sütünü peynir fabrikasına satan üreticiler miktara ilave olarak yağ ve kuru madde primi de aldıklarından Jersey inek sütünü özellikle tercih ederler.

Küçük yapılı bir ırk olduğundan daha az yemle, daha çok süt üretir.  Çünkü yemin yaşam payına ayrılan kısmı az, süte yöneltilen kısmı daha çoktur. 
ABD'de süt yağının ve kuru maddesinin düşüklüğü sebebiyle bazı çiftlikler Holstein ineklerin yanı sıra Jersey de beslerler ve sütü sattıkları fabrikadan prim cezası almaktan kurtulurlar.
Ülkemizde doğrudan çiftlikten süt satma yönünde çok büyük avantaj sağlar. Jersey ineğin sütünden elde edilen yoğurt ve sütlaç eşsizdir.  Sürekli istenen bir hale gelir.  Perakende veya doğrudan satışlarda özellikle tercih edilir.  Ülkemizde Jersey sütü gayet kısıtlıdır.  Tadını alan vazgeçmez.  Jersey sütüne diğer sütlerden daha fazla para vermeye hazırdırlar.

Şu anda bu ırkın yaygın olduğu bölge sadece Karadeniz Bölgesidir. Erkek buzağıların daha iyi canlı ağırlık kazanması dolayısıyla Jerseyler Simmental ile melezleniyor.

Jersey ırkının zayıf tarafı erkek buzağılarının besi danası olarak kullanılamamasıdır.  Jersey sütçü bir ırk olup, erkek buzağıları besi danası olmaya uygun değillerdir.  Fakat ülkemizde çok önemli bir avantaj veya fırsat vardır.  Jersey'in erkek buzağıları çok az masrafla, örneğin sadece silajla kurbanlık olarak büyütülebilir.

Kurban zamanında alıcılara 2 yaşına gelmiş Jersey danalar kolayca satılabilir.  Çünkü; yedi kişiye gayet uygun rakama malolacaktır.

Her ırkın zayıf ve güçlü yönleri vardır.  Herşeyi tek bir ırkta tam olarak bulmak mümkün olmaz.  Jersey ırkı ülkemizde kendine daha iyi yer bulabilir.

Jersey ırkını korumalıyız.  İleriki yıllarda A1 - A2  süt konusu gündeme geldiğinde bu ırkı  korumadığımız için pişman olabiliriz. 
 


1775 kez okundu. Yazarlar

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yapmak için tıklayın

Yazarın diğer yazıları

TOKSİN BAĞLAYICILAR - 29/11/2018
Kaba ve tane yemlerde küf—mantar olduğunda, bunların toksinleri hayvanlarımıza büyük zararlar veriyor. Bazı toksinler süt ile insanlara da geçiyor.
Geviş Getirenlerde Kıl Yumakları - 20/11/2018
Geviş getiren hayvanların işkembelerinde veya midelerinde bazen taşlaşmış kıl yumakları oluşur ve ölüme sebep olabilir. Bu kıl yumaklarına “bezoar” adı verilmektedir.
ET HAYVANCILIĞI ARAŞTIRMA MERKEZİ - 13/11/2018
ABD’nin Nebraska Eyaletinde kurulu MARC= Meat Animal Research Center= Et Hayvancılığı Araştırma Merkezi var. Bulunduğu yere göre kısaca “Clay Center” adı da veriliyor.
Buzağının Gözü - 07/11/2018
Buzağının gözü bize çok bilgi verir. Yeni doğanlarda ve buzağılık döneminin ileri günlerinde değişik sorunlar karşımıza çıkabilir. Sorunların bir kısmı doğrudan göz ile ilgili olabileceği gibi, bir kısmı da başka hastalıkların belirtisidir.
Kırmızı Et Üretebilecek miyiz ? - 30/10/2018
Kırmızı et üretimimiz yetersiz kalıyor. İthalata muhtacız. İşin içindekiler yılda 400.000 ton et açığımız olduğunu söylüyorlar.
İthalata İhtiyacımız Olmamalı - 22/10/2018
Ülkemizdeki kırmızı et açığını kapatmak üzere ithalat yapıyoruz. İthalata ihtiyacımız olmayacak şekilde üretim modelleri geliştirmeliyiz.
Buzağılarda Salmonellosis - 16/10/2018
Salmonellosis (Salmonelloz) tüm sıcak kanlı hayvanlarda görülebilen, insanlara bulaşma potansiyeli olan, yüksek oranda bulaşıcı, ölümcül bir hastalıktır. Hastalık etkeni Salmonella adı verilen gram negatif bir bakteridir.
Çiğ İnek Sütünde Protein Oranı - 13/10/2018
Çiğ inek sütünde protein oranı, birçok verim özelliğinde olduğu gibi, genetik ve çevre ile ilgili olarak değişiklik gösterir.
Milk Income Loss Contract - 01/10/2018
MILC İngilizce Milk Income Loss Contract kelimelerinin baş harflerinden oluşan bir kısaltma. Süt Gelir Kaybı Sözleşmesi anlamına geliyor.
 Devamı